Gingered Tilapia

One with the super-fast and straightforward recipe of the healthy fish. This tilapia is seasoned deliciously having a few ingredients.

Yield: 5 servings

Preparation Time: 15 minutes

Cooking Time: 6 minutes

Ingredients:

• 2 tablespoons coconut oil

• 5 tilapia fillets

• 3 garlic cloves, minced

• 2 tablespoons unsweetened coconut, shredded

• 4-ounce freshly ground ginger

• 2 tablespoons coconut aminos

• 8 scallions, chopped

 

Directions:

1. In a large skillet, melt coconut oil on medium heat.

2. Add tilapia fillets and cook for around 2 minutes.

3. Flip the inside and add garlic, coconut and ginger and cook for about 1 minute.

4. Add coconut aminos and cook for around 1 minute.

5. Add scallion and cook for approximately 1-2 minute more.

6. Serve immediately.

Nutritional Information per Serving:

Calories: 135, Fat: 3g, Carbohydrates: 2g, Fiber 5g, Protein: 26g