Spiced Ground Beef

One of the easiest ways to prepare spicy beef in a very delicious meal. combination of spices and coconut milk adds a creamy deliciousness in beef.

Yield: 5 servings

Preparation Time: 10 min

Cooking Time: 22 minutes

Ingredients:

•  

• 2 tablespoons coconut oil

• 2 whole cloves

• 2 whole cardamoms

• 1 (2-inch) piece cinnamon stick

• 2 bay leaves

• 1 teaspoon cumin seeds

• 2 onions, chopped

• Salt, to taste

• ½ tablespoon garlic paste

• ½ tablespoon fresh ginger paste

• 1-pound lean ground beef

• 1½ teaspoons fennel seeds powder

• 1 teaspoon ground cumin

• 1½ teaspoons red chili powder

• 1/8 teaspoon ground turmeric

• Freshly ground black pepper, to taste

• 1 cup coconut milk

• ¼ cup water

• ¼ cup fresh cilantro, chopped 

  Directions:
  1. In a sizable pan, heat oil on medium heat.

  2. Add cloves, cardamoms, cinnamon stick, bay leaves and cumin seeds and sauté for about 20-a few seconds.

  3. Add onion and 2 pinches of salt and sauté for about 3-4 minutes.

  4. Add garlic-ginger paste and sauté for about 2 minutes.

  5. Add beef and cook for about 4-5 minutes, entering pieces using the spoon.

  6. Cover and cook approximately 5 minutes.

  7. Stir in spices and cook, stirring for approximately 2-2½ minutes.

  8. Stir in coconut milk and water and cook for about 7-8 minutes.

  9. Season with salt and take away from heat.

  10. Serve hot using the garnishing of cilantro.

  Nutritional Information per Serving:
  Calories: 444, Fat: 15g, Carbohydrates: 29g, Fiber: 11g,Protein: 39g